Польза гречки
Положительное влияние гречи определяется ее богатым составом, каждый компонент которого выполняет свою функцию:
растительные белки, аминокислоты (аргинин, лизин) – поддерживают тонус мышечной ткани, предотвращая ее расщепление в процессе похудения;
сложные углеводы – поставляют энергию, обеспечивают быстрое насыщение и одновременно продлевают чувство сытости;
жирные кислоты – активизируют обменные процессы, улучшают состояние клеток нервной системы;
клетчатка – снижает аппетит, качественно очищает кишечник;
витамины, минералы – поддерживают иммунную защиту, нормализуют работу всех органов и систем.
Важно! Высокая калорийность гречневой каши, составляющая 350 ккал/100 г, в отличие от многих других калорийных продуктов не мешает похудению, а, наоборот, помогает легче переносить ограничения в питании. Этому способствуют содержащиеся в ней сложные углеводы – они медленно расщепляются и высвобождаемая глюкоза сразу расходуется, не успевая откладываться в жировые запасы.
Вторым важным фактором, объясняющим, почему от гречки худеют, является ее очищающее действие. Растительные волокна, содержащиеся в крупе, впитывают и выводят из ЖКТ все лишнее, благодаря чему уменьшается живот и устраняется отечность, которая относится к частым причинам увеличения объемов тела. Кроме того, нормализуется пищеварение, активизируются обменные процессы, повышается насыщение крови полезными веществами.
Плюсы «гречневого» похудения
Помимо снижения веса, греча способствует улучшению общего состояния здоровья за счет способности благотворно влиять на такие внутренние процессы, как:
повышение иммунной защиты;
укрепление сосудистых стенок;
активизация кровообращения;
нормализация деятельности печени и других органов пищеварительной системы;
снижение уровня вредного холестерина;
выведение продуктов распада и токсинов;
улучшение состояния кожи;
укрепление нервной системы, повышение стрессоустойчивости.
С другой стороны, любой вариант гречневой диеты характеризуется простотой соблюдения, поскольку:
основное блюдо – каша – легко готовится;
сама крупа доступна по стоимости и есть в любом продуктовом магазине;
результаты появляются довольно быстро, не требуя повышения физических нагрузок;
рацион универсален, подходит практически всем, кроме больных некоторыми заболеваниями.
Важно! Похудение на гречке, несмотря на высокую эффективность, позволяет быстро избавляться от лишних килограммов без голода и спорта, что не характерно ни для одной другой диеты. При правильном соблюдении оно не вредит здоровью и даже при наличии противопоказаний позволяет подобрать подходящий рацион из имеющихся разновидностей.
Недостатки, ограничения или побочные эффекты присущи только очень жесткой монодиете. Поэтому к такому способу питания нужно подходить максимально осторожно.
Минусы монодиеты на гречке
Выбирая гречневую монодиету, нужно не только четко разобраться в том, можно ли на ней похудеть и сколько получится скинуть, но и хорошо понимать, что будет со здоровьем, если в течение недели каждый день есть только гречку.
Среди основных минусов такой диеты выделяют:
скудность меню, из-за которой организм начинает испытывать дефицит многих необходимых ему микроэлементов;
употребление лишь одного продукта питания, что чревато сбоем в функционировании желез, вырабатывающих ферменты для его расщепления, и последующей неусвояемостью гречи;
привыкание пищеварительной системы к монопитанию и как следствие прекращение снижения веса;
ухудшение самочувствия – отсутствие энергии, повышение утомляемости, появление головокружений и головных болей, обострение хронических заболеваний.
Чтобы избежать описанных негативных эффектов, гречневую монодиету нужно соблюдать непродолжительное время – от 3 до 7 дней в зависимости от самочувствия. При любых неприятных симптомах необходимо сразу выйти из такой системы питания. Также перед выбором данной методики обязательно надо убедиться в отсутствии противопоказаний.
Противопоказания
Монодиету на грече нельзя применять при таких состояниях:
сахарный диабет;
язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастрит, другие нарушения работы ЖКТ;
эмоционально-психические расстройства, депрессия;
почечная и печеночная недостаточность;
восстановление после операции на органах брюшной полости;
беременность, грудное вскармливание;
детский и подростковый возраст.
Также жесткая монодиета не подходит людям, чья деятельность связана с высокими физическими нагрузками или требует повышенной сосредоточенности.
В любом случае перед тем, как заняться экстремальным похудением, нужно проконсультироваться с врачом. При наличии малейших противопоказаний следует подобрать менее жесткую гречневую диету, а также правильно соблюдать ее, выполняя все требования.
Основные правила
Для сохранения описанных свойств крупы и достижения максимальной эффективности диеты готовить кашу надо особым способом. Также нужно придерживаться нескольких простых правил пищевого режима.
Приготовление каши
Гречку для похудения нужно не варить, как это традиционно делается при обычном питании, а запаривать кипятком. Готовить кашу надо только на воде и кушать без добавления соли, масла, подлив или соусов. Можно приправлять лишь пряными травами.
Процесс запаривания очень простой:
крупу промыть, полностью сцедить воду;
переложить в закрывающуюся посуду;
влить кипящую воду, укутать и пропарить не менее 3 часов.
Лучше всего готовить кашу в термосе с вечера. Компоненты следует брать в пропорции 1:2 – для однодневного рациона вполне хватит 1 стакана крупы, запаренной в 2 стаканах кипятка.
Правила питания
Для максимальной эффективности похудения нужно соблюдать такие правила:
выпивать не менее 2 л воды в сутки;
количество соли свести к минимуму;
последнюю порцию съедать за 4 часа до сна;
при вероятности срыва можно единожды добавить в меню 20 г сухофруктов или 1 яблоко.
При выборе диетического меню важно ориентироваться не только на то, что полезнее при похудении или какая диета эффективнее, но и на свои гастрономические вкусы. К примеру, если гречневая крупа не нравится, то ее вполне можно заменить рисовой, так как обе они имеют схожие питательные и диетические свойства. Также подходит перловка, которая к тому же имеет более низкий гликемический индекс (22 против 50 у гречки), что тоже полезно для здоровья и снижения веса.
Завершение диеты
Длительность диеты на грече зависит от строгости рациона и его воздействия на организм. В среднем данный период варьируется от 3 суток до 2 недель. После этого нужно правильно его завершить.
Важно! Выходить из гречневой диеты надо постепенно, так как резкий переход от сильно ограниченного к традиционному рациону создаст повышенную нагрузку органы пищеварения.
Для этого рекомендуется поочередно добавлять продукты, выбирая только полезные для здоровья и фигуры. Также плавно нужно повышать калорийность суточного рациона до той нормы, которая рекомендуется диетологами в соответствии с уровнем физической нагрузки, возрастом и другими индивидуальными особенностями.
Виды гречневых рационов
Из всего многообразия вариантов снижения веса на грече выделяют 3 наиболее популярных:
монодиета – на запаренной крупе и воде;
умеренно строгая – с добавлением кефира или яблок;
щадящая – с относительно сбалансированным рационом.
Выбирая подходящий вариант, не стоит руководствоваться советами и отзывами пользователей разных женских форумов на тему «Худеем на гречке». Подбор рациона должен быть строго индивидуальным, особенно если речь идет о жесткой монодиете. Каждый организм по-разному реагирует на те или иные ограничения, к тому же есть ряд противопоказаний, при которых такое питание запрещено. В результате именно щадящее меню может стать самым результативным, так как обеспечит медленную, но стабильную потерю веса.
Монодиета
Самый жесткий, но простой и действенный способ «гречневого» похудения предполагает прием только гречи в любом объеме и воды, которую нужно пить отдельно. Также можно добавить зеленый чай и настои трав.
Придерживаться такого рациона следует до 3 дней, но многие растягивают процесс на 2 недели, если позволяет самочувствие и сила воли. Главное – не прекращать его резко, а соблюдать указанные выше правила выхода. Повторять курс можно через месяц, чтобы в организме восстановился нормальный уровень микроэлементов и питательных веществ.
Гречнево-кефирная
Такой вариант диеты обладает многими преимуществами, так как с ее помощью можно похудеть максимально быстро и относительно легко. При этом наиболее полезной для похудения и комфортной в соблюдении считается гречневая диета длительностью в 1 неделю, в меню которой на каждый из 7 дней включена гречка с кефиром, приготовленная по разным рецептам и употребляемая по нескольким схемам.
Для этого используются следующие варианты:
Каша и кефир. Крупа запаривается и употребляется так же, как при монодиете. Кефир пьется в перерывах между приемами каши.
Греча в кефире. При приготовлении каши вместо кипятка используется кефир в такой же пропорции и настаивается в течение ночи. Употребляется равными порциями. При необходимости можно увеличить объем продуктов вдвое.
Греча с кефиром. Каша готовится аналогичным способом, но в теплой воде, поэтому крупа только набухает, оставаясь при этом сырой. Ее принимают одновременно с кефиром.
По количеству всех ингредиентов существуют такие рекомендации:
крупа (каша) – без ограничения, но без переедания;
кефир (жирностью до 1%) – 1 л;
вода – от 2 л.
Указанная высокая эффективность при диете для похудения – это далеко не все, чем полезна гречка на кефире. Такое сочетание продуктов отлично очищает кишечник, нормализует пищеварение, активизирует обмен веществ, снижает уровень глюкозы в крови.
Кроме того, кефир с гречкой используется в народной медицине для восстановления функций поджелудочной железы. Но для этого подходит только рецепт, в котором каша запаривается кипятком, так как сырая, в том числе замоченная крупа создает повышенную нагрузку на орган-мишень.
Также с лечебной целью гречка с кефиром принимается не в течение дня, как при похудении, а только 2 раза в сутки – по утрам на завтрак и по вечерам вместо ужина. Необходимую суточную порцию можно приготовить всю сразу, но с расчетом того, сколько ложек уже можно употреблять (начинать нужно с 2 ст.л., а затем постепенно повышать размер порции).
Важно! Вводить такие продукты в меню можно только в период стойкой ремиссии. Нельзя употреблять их во время обострения хронического заболевания или сразу после него.
Греча с яблоком
В данном диетическом рационе яблоки сочетаются с крупой по двум простым правилам:
· употребляются вместе или отдельно;
· общее количество крупы/каши не ограничивается, яблоки – до 2 в день.
При похудении на такой гречневой диете можно придерживаться любого режима питания по желанию. Но лучше всего есть яблоки утром, а гречку кушать вечером.
Щадящее меню
Сбалансированная гречневая диета для похудения строится на соблюдении следующих правил:
употребление продуктов и блюд из диетических компонентов, приготовленных по здоровым рецептам (варка, тушение, запекание);
включение в каждый прием пищи порции гречки (по 4 ст. л.).
Никаких других особых ограничений нет. Такая методика с разнообразным меню обеспечивает мягкую потерю веса и полезна при заболеваниях системы пищеварения.
В целом, гречневые диеты очень разнообразны. Большинство из них помогают худеть и одновременно решать немало проблем со здоровьем. Главное – желание, правильный выбор и соблюдение всех описанных правил.